2023-10-06 18:53:06 | 利好高考网
在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一说实话,这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济大发展的影响,很早就走出了国门,再加上粤籍华侨的悉心推广创新,已做到了中西结合,在八大菜系中有一览众山小之态。然川菜也没有止而不前,据说也推广到了美国,其受众面看看国内各大城市的川菜馆数量就明白了。毫无疑问是粤菜,川菜除了辣没其他特色。粤菜在几百年前就风靡全球,遍布一百多个国家,深受人民喜爱。
“民以食为天”,中国地大物博,虽然大家对吃有着一样的重视,但各地在食料、烹饪技法和风味上却大不相同,而“菜系”就是对这种饮食地域差异最直接的特征体现。八大菜系都有其不足和可取之处,菜系之间可取长补短,共同发展,南料也可北烹,共同传承中华美食文化,实在是说不上谁是第一。历史悠久的鲁菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹制功夫见长,从而形成了中式烹调技法的基本框架
个人认为哈粤菜该排第一!四川虽说也有开水白菜这类清淡的菜!但是现社会人们生活工作压力都很大口味也越来越重了!所以外面的餐馆做的菜都是重口味菜,没了菜本来的味!川菜的麻辣征服了无数的人类,粤菜的原汁原味给人品尝了让人回味无穷,各家有各家的法宝,再说一点淮扬菜是基于多个省分的,影响也是最大的,被叫东南第一美味
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